Un piatto della tradizione marchigiana!!!

Cari lettori, oggi mi piace farvi conoscere un piatto tipico della tradizione di questa bella terra marchigiana!

Si tratta dei VINCISGRASSI!

Secondo la tradizione il nome deriverebbe dal fatto che un cuoco maceratese o, secondo una variante, una cuoca anconetana, la preparò in onore del generale austriaco Alfred von Windisch-Graetz che aveva combattuto contro Napoleone nell'assedio di Ancona del 1799.

Da allora viene preparato con sughi diversi, in bianco o con pomodoro, con funghi e salsiccia o verdure... tutti comunque molto buoni e apprezzati anche dagli ospiti internazionali della Poggio Montali!

Provateli!